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14-12-2017
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Prosecco

Denominazione: Prosecco DOC
Zuccheri: Extra Dry
Vitigni: 100% Glera
Altitudine: dai 300 ai 350 m
Esposizione: un solo vigneto di collina rivolto a Nord-Ovest
Tipologia Terreno: vulcanico, ricco in minerali e basalti
Superfice del Vigneto: 1,2 Ha
Sistema di Allevamento: doppio capovolto
Densità di ceppi per ettaro: 3.500
Produzione di uva per Ettaro: 80 q.li/ha
Epoca della vendemmia: seconda decade di settembre
Vinificazione: vendemmia a mano, pressatura soffice degli acini interi
Evoluzione ed affinamento: a contatto con i lieviti per alcuni mesi prima della presa di spuma a bassa temperatura in autoclave.
Alcol svolto: 11,5% vol.
Esame Organolettico: presenta una spuma sinuosa, finissima e persistente. Ha un colore giallo paglierino scarico con riflessi verdi. Il profumo è caratteristico, varietale, intenso, fruttato di mela verde. Di sapore gradevolmente morbido, fresco ed equilibrato. Al retro olfatto ritornano decise le note di mela accompagnate da sentori floreali di fiori d’acacia e tiglio, una lieve nota minerale ed una leggera speziatura ne arricchiscono il contenuto aromatico.
Temperatura di Servizio: 6 °C
Abbinamenti gastronomici: ideale come aperitivo, si accompagna bene con antipasti, stuzzichini e panini. Ottimo anche con primi piatti leggeri, pasta e risotti in genere. Delicato anche l’abbinamento con la pasticceria.

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La Cantina

TRANSIT farm lavora esclusivamente le uve prodotte dai propri vigneti raccolti in un territorio collinare dal terreno vulcanico.

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Il Territorio

Situata a Fara Vicentino nelle colline della D.O.C. Breganze, TRANSIT farm si estende su una superficie totale di 20 ettari, dei quali 10 a vigneto, 8 per allevamento cavalli e 2 ad uliveto; il tutto come contorno di una casa colonica riportata al suo splendore originale nel rispetto delle tradizioni e nelle cui cantine vengono affinati i vini più preziosi.

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TAM Spa - All right Reserved

Società Agricola S.S. TRANSIT FARM +39 347 4845958 (Lara) P. Iva : 03431770241 via Zucchi 7, Fara Vicentino (Vi), 36030