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18-10-2017
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Pinot grigio

Denominazione: Pinot Grigio DOC Breganze
Vitigni: 100% Pinot Grigio
Altitudine: dai 300 ai 350 m
Esposizione: un solo vigneto di collina rivolto a Ovest
Tipologia Terreno: terreno molto dotato nella componente minerale e ricco di basalti Superfice del
Vigneto: 1,2 ettari Sistema di
Allevamento: guyot
Densità di ceppi per ettaro: 4500
Produzione di uva per Ettaro: 60 q.li/ha
Epoca della vendemmia: prima decade di settembre
Vinificazione: vendemmia a mano, pressatura soffice degli acini interi, lavorazione molto delicata e lenta rifermentazione a bassa temperatura
Evoluzione ed affinamento: maturazione sui depositi nobili per 8 mesi con continuo bâtonnage
Alcol svolto: 12% vol.
Esame Organolettico: presenta un colore giallo paglierino con riflessi verdi e lievissimi toni ramati. Di profumo intenso, caratteristico, con sentori fruttati di pera e note floreali di biancospino e giglio. Il sapore è equilibrato, morbido, minerale, di buona struttura e sapidità. Ritornano al retro olfatto piacevolissime note di muschio, frutta candita e pietra focaia accompagnate da leggera speziatura di pepe bianco
Temperatura di Servizio: 8 °C
Abbinamenti gastronomici: antipasti, primi piatti in genere e tutte le pietanze a base di pesce

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La Cantina

TRANSIT farm lavora esclusivamente le uve prodotte dai propri vigneti raccolti in un territorio collinare dal terreno vulcanico.

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Il Territorio

Situata a Fara Vicentino nelle colline della D.O.C. Breganze, TRANSIT farm si estende su una superficie totale di 20 ettari, dei quali 10 a vigneto, 8 per allevamento cavalli e 2 ad uliveto; il tutto come contorno di una casa colonica riportata al suo splendore originale nel rispetto delle tradizioni e nelle cui cantine vengono affinati i vini più preziosi.

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TAM Spa - All right Reserved

Società Agricola S.S. TRANSIT FARM +39 347 4845958 (Lara) P. Iva : 03431770241 via Zucchi 7, Fara Vicentino (Vi), 36030